SOLATA Z ENDIVIJO
Z LEČO, OREHI PEKAN, ZELENIM JABOLKOM IN GORGONZOLO
2 PORCIJI | 30 MINUT | ENOSTAVNO
SESTAVINE
200 g
kaviar leče
2
vijolični endiviji
100 g
pekan orehov
1
zeleno jabolko
80 g
gorgonzole
2
šalotki
PRELIV
2
žlici medu
3
žlice balzamičnega kisa
10
žlic olivnega olja
1
majhna žlička soli in popra
POSTOPEK 01
Operite in ločite endivijo.
Kaviar lečo zavrite v veliki količini vode s soljo. Ko je pripravljena in mehka, jo odstranite z ognja, odcedite in spustite pod hladno vodo, da se ohladi.
Orehe popražite v pečici 10 minut pri 160 -180 °C, da rahlo porumenijo. Ko se ohladijo, postanejo hrustljavi.
POSTOPEK 02
Jabolko narežite na tanke rezine, šalotko pa na majhne kolobarje. Postavite na stran.
Za pripravo preliva z majhno metlico ali vilicami zmešajte zgoraj naštete sestavine, dokler ne emulgirajo.
POSTOPEK 03
Za prilogo priporočamo, da lečo, šalotko, jabolko, pekan orehe in narezano gorgonzolo zmešate v skledi s prelivom.
Na rob krožnika položite liste endivije, na sredino pa dajte zgornjo mešanico.
SOLATA Z ENDIVIJO
Z LEČO, OREHI PEKAN, ZELENIM JABOLKOM IN GORGONZOLO
SHOP THIS STORY
SERVIRNI KROŽNIK IZ LONČENINE S CVETLIČNIM MOTIVOM
REF. 2460/220
22.99 €
REF. 2460/220
Posoda za serviranje iz tanke lončenine z okrasnim cvetličnim motivom v preslikavi.
Visoko
Široko
Dno
