Hruške v listnatem testu
6 porcij | 120 minut | zahtevno
Zara Home
Sestavine
210 g
moke
1⁄2 žličke
soli
1⁄2 žličke
sladkorja
125 g
hladnega masla
3
žlice hladne vode
Za nadev
30 g
stopljenega masla
2
žlici sladkorja v prahu
1
rumenjak
50 g
mletih mandljev
60 g
smetane za stepanje
3
hruške
1
jajčni beljak
2
žlici sladkorja
Testo
1
Za testo damo v skledo moko, sol, sladkor in na kocke narezano trdo maslo. Mešamo s konicami prstov, stisnimo kocke masla in drobimo testo, dokler ne dobimo nečesa, kar spominja na moker pesek.
2
Dodamo dve žlici hladne vode in brez gnetenja oblikujemo kepo testa. Poravnamo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati ​​v hladilniku vsaj 30 minut.
Nadev
3
Za nadev v skledo damo stopljeno maslo, sladkor v prahu, rumenjake, smetano in z metlico mešamo toliko časa, da dobimo kremasto zmes. Dodamo mlete mandlje in mešamo, dokler se vse ne poveže. Postavimo na stran.
Zara Home
Testo
1
Za testo damo v skledo moko, sol, sladkor in na kocke narezano trdo maslo. Mešamo s konicami prstov, stisnimo kocke masla in drobimo testo, dokler ne dobimo nečesa, kar spominja na moker pesek.
2
Dodamo dve žlici hladne vode in brez gnetenja oblikujemo kepo testa. Poravnamo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati ​​v hladilniku vsaj 30 minut.
Nadev
3
Za nadev v skledo damo stopljeno maslo, sladkor v prahu, rumenjake, smetano in z metlico mešamo toliko časa, da dobimo kremasto zmes. Dodamo mlete mandlje in mešamo, dokler se vse ne poveže. Postavimo na stran.
Zara Home
4
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 6 kosov. Testo raztegnemo in poskušamo oblikovati ovalne oblike debeline približno 3 mm. S hruškami lahko izmerimo velikost testa, ko položimo hruške na vrh, mora biti okrog vsake hruške približno 3 cm roba.
5
Hruške operemo, prerežemo na pol in z žlico odstranimo semena iz sredine ter naredimo tanke vzdolžne reze, ne da bi segali do dna hruške.
6
Sredine izrezanega testa namažemo z žlico mandljevega nadeva. Hruške položimo na sredino in zapognimo robove, tako da naredimo zavihke na vrhu hruške.
7
Robove premažemo s stopljenim maslom in potresemo s sladkorjem. Hruške damo v hladilnik, pečico pa segrejemo na 180 °C.
Zara Home
6
Sredine izrezanega testa namažemo z žlico mandljevega nadeva. Hruške položimo na sredino in zapognimo robove, tako da naredimo zavihke na vrhu hruške.
7
Robove premažemo s stopljenim maslom in potresemo s sladkorjem. Hruške damo v hladilnik, pečico pa segrejemo na 180 °C.
Zara Home
8
Pečemo 35 minut dokler testo ne porumeni.
9
Hruške vzamemo iz pečice in še tople postrežemo.

SHOP THIS STORY

OGLED
Filtri

BY VINCENT VAN DUYSEN

TABLECLOTH 01

229 € - 299 €
  • 4-658
  • 4-802
  • 4-305

BY VINCENT VAN DUYSEN

NAPKIN 01

39.99 €
  • 4-305
  • 4-658
  • 4-802

HRUŠKE V LISTNATEM TESTU