Olupite krompir in ga narežite na tanke rezine. Pomembno je, da so enake velikosti. Čebulo narežite na tanke trakove.

Olje segrejte v ponvi in ocvrite krompir in čebulo. Krompir in čebula naj bosta konfitirana. Pripravljeni so, ko so skoraj prozorni in začnejo razpadati.

V čisto ponev z malo vročega olja vlijte mešanico in pustite, da se strdi 3 do 4 minut. Potem obrnite tortiljo s pomočjo krožnika.

Kuhajte še 3 do 4 minute na drugi strani in nato odstranite s štedilnika. S krožnikom še enkrat obrnite tortiljo in jo postavite na krožnik.