Brancinov carpaccio s koriandrovim oljem in sladko kislo omako iz tapioke
Priprava
2 porciji
30 minut
Enostavno
Sestavine
1
divji brancin
200 ml
oljčnega olja
1 šopek
koriandra
1 žlica
paste iz čilija
2 veliki žlici
riževega kisa
1 žlica
medu
1 žlica
tapioke
1 strok
česna
Postopek
Zavrite vodo, dodajte tapioko in kuhajte na nizkem ognju 10 do 15 minut, ter občasno premešajte.
Ohladite in precedite.
01
02
03
04
Postopek
Koriandrovo olje:
V ponvi zmešajte 200 ml olja s koriandrom. Segrevajte 2 minuti.
Precedite in shranite.
01
02
03
04
Postopek
Sladko kisla omaka:
V posodi zmešajte med, pasto iz čilija, kis, nasekljan česen, sol in poper.
Dodajte kuhano tapioko in premešajte.
01
02
03
04
Postopek
Fileje brancina narežite v stilu sashimija in jih položite na krožnik, dodajte koriandrovo olje in sladko kislo omako.
01
02
03
04
SHOP THIS STORY
KUHINJSKE ŠKARJE Z LESENIM ROČAJEM
4-052|2274/479
29.99 €
4-052|2274/479
Kuhinjske škarje iz nerjavečega jekla z lesenim ročajem.
Visoko
Široko
Dno
