Pečena cvetača z omako iz zelenega tahinija in granatnega jabolka

4 porcije | 90 minut | srednja težavnost

See items

Sestavine

cvetača

žlička kurkume

Oljčno olje

Za omako iz zelenega tahinija

90 g

tahini omake

pest drobnjaka

Sok ene limone

Sol in poper

Za serviranje:

semena granatnega jabolka

Cvetačo pripravimo tako, da ji odstranimo večino listov in porežemo spodnje steblo, da stoji pokonci. Liste lahko shranimo in jih spečemo kasneje.

Pripravimo si lonec, ki je dovolj velik za cvetačo, in ga napolnimo s 5 cm vode. Zavremo in vstavimo cvetačo. Pokrijemo in kuhamo 8 minut. Po pretečenem času cvetačo previdno odstranimo in pustimo približno 15 minut, da se ohladi..

Pečico segrejemo na 230 °C in pripravimo pekač, obložen s peki papirjem. Cvetačo položimo na pladenj in cel kos namažemo z olivnim oljem. Potresemo z malo kurkume in solimo.

Za konec razporedimo cvetačo in liste po pladnju in jih še enkrat poškropimo z olivnim oljem. Pečemo do zlato rjave barve, približno 40 - 45 minut. Listi bodo najprej pečeni po 15 - 20 minutah. Če začne cvetača prehitro postajati rjave barve, jo pokrijemo z aluminijasto folijo, dokler ni pečena.

See items

Cvetačo pripravimo tako, da ji odstranimo večino listov in porežemo spodnje steblo, da stoji pokonci. Liste lahko shranimo in jih spečemo kasneje.

Pečico segrejemo na 230 °C in pripravimo pekač, obložen s peki papirjem. Cvetačo položimo na pladenj in cel kos namažemo z olivnim oljem. Potresemo z malo kurkume in solimo.

See items

Za omako damo tahini in drobnjak v ročni mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Dodamo limonin sok in vodo, da zmes razredčimo, dokler ne dobimo želene konsistence. Po potrebi dodamo sol in pustimo stati.