ČOKOLADNA TORTA
IN SLANA KARAMELA
8 PORCIJ | 2 URI | SREDNJE TEŽKO
SESTAVINE
90 g
lešnikov
80 g
sladkorja
150 g
moke
50 g
kakava
125 g
kokosovega olja
2
žlici sirupa
3
žlice hladne vode
SLANA KARAMELA
200 g
sladkorja
90 g
kokosovega olja
180 g
kokosovega mleka
40 g
misa
GANAŠ
400 g
čokolade
120 g
kokosovega jogurta
220 g
slane karamele
POSTOPEK 01
Tortna osnova
Lešnike dajte v mešalnik in jih zdrobite. Nato dodajte moko, kakav v prahu in sladkor. Ponovno premešajte.
Vmešajte olje in po malem dodajte vodo, dokler se testo popolnoma ne poveže.
Na dno modela položite papir in robove naoljite.
Z rokami položite testo na podlago in ga dajte za kratek čas na hladno.
Pecite v pečici pri 180 stopinjah 30 minut in testo pokrijte z aluminijasto folijo in utežjo.
POSTOPEK 02
Slana karamela
V ponev dajte sladkor in kokosovo olje, ju segrejte na srednje nizki temperaturi in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Znižajte temperaturo na minimum in dodajte kokosovo mleko, ki naj bo sobne temperature.
Ko zavre, lonec odstavite z ognja. Z metlico previdno mešajte, da se kristali sladkorja raztopijo. Ko je mlačne temperature, dodajte miso in zmešajte z isto metlico. Postavimo na stran.
Ganaš
70-odstotno čokolado stopite v vodni kopeli.
Ko je čokolada pripravljena, dajte vse sestavine v skledo in z metlico vmešajte čokolado, karamelo in kokosov jogurt.
POSTOPEK 03
Nadev položite na kuhano in ohlajeno tortno podlago.
Postavite v hladilnik za 3 ure, da se strdi.
Pred serviranjem zgornji del torte premažite s karamelo.
ČOKOLADNA TORTA
IN SLANA KARAMELA
SHOP THIS STORY
KUHINJSKA POSODA ZA MEŠANJE Z MOŽNOSTJO ZLAGANJA
REF. 4237/211
9.99 € - 15.99 €
REF. 4237/211
Posoda za mešanje iz nerjavečega jekla, lakiranega z belo na zunanji strani. Prostornina je v notranjosti označena z laserjem, tako bodo vaši recepti vedno uspeli do potankosti. Uporabljate jo lahko v zamrzovalniku. Na voljo v različnih velikostih in z možnostjo zlaganja.
Največja prostornina glede na velikost: 1 L, 2 L in 3 L.
Največja prostornina glede na velikost: 1 L, 2 L in 3 L.
Visoko
Široko
Dno
