Tzatziki

4 porzioni | 30 minuti | facile

Ingredienti

200 g

cetrioli

200 g

yogurt greco

1 spicchio

di aglio

limone da grattugiare

il succo di ½

limone

sale a scaglie

menta e aneto

pepe nero (in grani e macinato)

olio d’oliva

Come accompagnamento

Crudité e pane pita

Sbucciare il cetriolo, eliminare i semi e grattugiarlo con l’aiuto di una grattugia.

Disporre il cetriolo grattugiato su un canovaccio pulito in modo tale da scolarlo eliminando l’acqua in eccesso.

Schiacciare l’aglio con un mortaio e tritare l’aneto e la menta.

In una ciotola, mescolare yogurt, cetriolo sgocciolato, aglio schiacciato, aneto, menta tritata e buccia di limone grattugiata.

Una volta amalgamato il tutto, condire con sale e pepe e aggiungere un filo d’olio.

In una ciotola, mescolare yogurt, cetriolo sgocciolato, aglio schiacciato, aneto, menta tritata e buccia di limone grattugiata.

Una volta amalgamato il tutto, condire con sale e pepe e aggiungere un filo d’olio.

Infine, servire lo tzatziki insieme a pane pita o crudité.

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