[Rose Chalalai], adalah seorang koki Thailand yang berasal dari Bangkok, yang pindah ke Paris lebih dari satu dekade lalu, di mana ia telah memantapkan dirinya sebagai tokoh terkemuka di kancah gastronomi kota tersebut. Dia adalah pendiri Ya Lamai, sebuah restoran Thailand, dan Rose Kitchen, sebuah ruang makan pribadi di Le Marais, tempat dia menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Masakannya memadukan resep tradisional Thailand yang diwariskan neneknya dengan bahan-bahan musiman yang segar. Pendekatan kulinernya lebih dari sekadar makanan, karena ia juga menciptakan suasana khusus untuk setiap acara, mengubah gastronomi menjadi pengalaman estetika dan sensorik yang lengkap.