Risdessert:

Kom mælk og fløde i en kasserolle og varm det ved jævn varme.

Tilsæt vaniljekorn og -stænger.

Rør sukker og ris i.

Når kogepunktet nås, skrues ned for varmen. Lad blandingen koge i 35 til 40 minutter.

Afkøles til rumtemperatur i 20 minutter og sættes derefter i køleskabet i mindst en time.

Karamelliserede æbler:

Skræl æblerne og skær dem i halve. Fjern kernehuset og sæt æblerne på en bageplade. Tilsæt sukker og bag dem i 1 timer ved 170º.

Server risdesserten sammen med et karamelliseret æble ovenpå og lidt karamelsauce fra æblerne.