Butterdejstærter med pære
6 portioner | 120 minutter | Sværhedsgrad: svær
Zara Home
Ingredienser
210 g
mel
1/2 tsk.
salt
1/2 tsk.
sukker
125 g
afkølet smør
3
spsk. koldt vand
Til fyldet:
30 g
blødt smør
2
spsk. flormelis
1
æggeblomme
50 g
malede mandler
60 g
piskefløde
3
pærer
1
æggehvide
2
spsk. sukker
Dej
1
For at lave dejen, kom mel, salt, sukker og afkølet smør i tern i en skål. Bland med fingerspidserne, idet du presser smørterningerne ud og udjævner klumper, til blandingen er som vådt sand.
2
Tilføj 2 spsk. koldt vand og form en dejkugle, uden at blande det. Gør dejen flad, dæk den med film og lad den køle af i køleskabet i mindst 30 min.
Fyld
3
For at lave fyldet, kom blødt smør, flormelis, æggeblomme og fløde i en skål og pisk til det får en cremet konsistens. Bland de hakkede mandler i. Stil til side.
Zara Home
Dej
1
For at lave dejen, kom mel, salt, sukker og afkølet smør i tern i en skål. Bland med fingerspidserne, idet du presser smørterningerne ud og udjævner klumper, til blandingen er som vådt sand.
2
Tilføj 2 spsk. koldt vand og form en dejkugle, uden at blande det. Gør dejen flad, dæk den med film og lad den køle af i køleskabet i mindst 30 min.
Fyld
3
For at lave fyldet, kom blødt smør, flormelis, æggeblomme og fløde i en skål og pisk til det får en cremet konsistens. Bland de hakkede mandler i. Stil til side.
Zara Home
4
Tag dejen ud af køleskabet og del i 6 dele. Rul dejen ud i ovale stykker på ca. 3 mm. tykkelse. Du kan bruge pærerne til at måle størrelsen af dejstykket ved at placere pærerne ovenpå. Der skal være en kant på ca. 3 cm. rundt om hver pære.
5
Vask pærerne, skær dem i halve, fjern kernehuset med en ske og lav fine snit på langs, uden at skære helt igennem.
6
Fordel 1 spsk. af mandelfyldet i midten af hvert dejstykke. Kom pærer i midten og fold kanterne op, så dejen krølles sammen over hver pære.
7
Pensl kanterne med smeltet smør og drys med sukker. Kom pærerne i køleskabet, mens ovnen opvarmes til 180°C.
Zara Home
6
Fordel 1 spsk. af mandelfyldet i midten af hvert dejstykke. Kom pærer i midten og fold kanterne op, så dejen krølles sammen over hver pære.
7
Pensl kanterne med smeltet smør og drys med sukker. Kom pærerne i køleskabet, mens ovnen opvarmes til 180°C.
Zara Home
8
Bag i 35 min., eller til dejen er blevet gyldenbrun.
9
Tag pærerne ud af ovnen og servér dem varme.

SHOP THIS STORY

FREMVISNING

RUNDT SKÆREBRÆT - KØKKEN

NATURFARVET|8251/754
119 DKK - 219 DKK
NATURFARVET|8251/754
Skærebræt i akacietræ med rund bund og hank, tåler ikke opvaskemaskine. Da det er et træprodukt, kan farve og udseende variere.
Fås i flere størrelser.
Højde
Bredde
Dybde
Størrelsesguide
Vareinformation
Levering og returnering