หั่นหอมหัวใหญ่ทั้งหมดเป็นเส้นแล้วพักไว้

ละลายเนยในหม้อใบใหญ่ แล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาทีโดยไม่คน จนกว่าจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อครบเวลาแล้ว ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเริ่มคนหอมหัวใหญ่ให้สุกทั่วกัน

ระหว่างนั้น เตรียมขนมปังปิ้งโดยหั่นขนมปังเป็นแผ่นๆ แล้วโรยชีสกรุยแยร์ขูดไว้ด้านบน อบด้วยฟังก์ชันย่างจนชีสละลาย เสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังปิ้งด้านบน