Skala löken och strimla den fint i julienneform.

Blanda vinäger, varmt vatten, socker, pepparkorn och salt i en burk.

Häll denna vätska i en burk tillsammans med den hackade löken och låt det lösas upp i minst 30 minuter.

Lägg den hackade frukten, körsbärstomaterna och den picklade löken på en tallrik eller ett fat.

Lägg fetaostbiten i mitten och ringla vinägretten över hela salladen.

Avsluta med att toppa med några basilika- eller myntablad.