Sötpotatis med crème brûlée
6 portioner | 120 minuter | hög svårighetsgrad
Zara Home
Ingredienser
3
sötpotatisar
3
äggulor
30 g
socker
1
potatismjöl
70 g
sötpotatispuré
125 g
vispgrädde
125 ml
mjölk
socker
1
Sätt ugnen på 180°C.
2
Skölj och torka sötpotatisen och slå in dem i ugnsfolie. Lägg dem i ett ugnsfat och grädda i 45 minuter eller tills de är mjuka. Testa med en kniv.
3
Ta ut ur igen och åt svalna tills de inte är varma när man rör dem.
4
Skär upp sötpotatisen på längden med en kniv och gröp ur innanmätet med en sked. Ta ur två eller tre skedar ur varje potatis.
Zara Home
1
Sätt ugnen på 180°C.
2
Skölj och torka sötpotatisen och slå in dem i ugnsfolie. Lägg dem i ett ugnsfat och grädda i 45 minuter eller tills de är mjuka. Testa med en kniv.
3
Ta ut ur igen och åt svalna tills de inte är varma när man rör dem.
4
Skär upp sötpotatisen på längden med en kniv och gröp ur innanmätet med en sked. Ta ur två eller tre skedar ur varje potatis.
5
Blanda socker med en matsked potatismjöl i en skål. Tillsätt äggulor, vispgrädde och mjölk. Vispa till en smet. Tillsätt 70 g sötpotatispuré och blanda. Man kan passera blandningen genom en sil för att undvika klumpar.
6
Fyll sötpotatisen med krämen och grädda i ugn på 180°C i 25 minuter.
7
Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.
Zara Home
6
Fyll sötpotatisen med krämen och grädda i ugn på 180°C i 25 minuter.
7
Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.
Zara Home
8
Strö över socker och bränn med en brännare. Servera.

SHOP THIS STORY

VISA
Filter

SÖTPOTATIS MED CRÈME BRÛLÉE