Kalk-sodaglas är känt för sin exceptionella klarhet och förmåga_x000D_ att skulpteras. Det härdas_x000D_ för att skapa eleganta föremål med ett sprött utseende,_x000D_ samtidigt som det levererar sliptåliga ytor_x000D_ och gott om hållbarhet för vardagsbruk.
CHOKLADTÅRTA
MED MISOKOLA
8 PORTIONER | 2 TIMMAR | MEDELSVÅR
INGREDIENSER
90 g
hasselnötter
80 g
socker
150 g
mjöl
50 g
kakao
125 g
kokosolja
2
matskedar sirap
3
matsked kallt vatten
MISOKOLASÅS
200 g
socker
90 g
kokosolja
180 g
kokosmjölk
40 g
miso
GANACHE
400 g
choklad
120 g
kokosyoghurt
220 g
misokolasås
TILLAGNING 01
Tårtbotten
Lägg hasselnötterna i en mixer och mixa. Tillsätt sedan mjölet, kakaopulvret och sockret. Blanda igen.
Rör i oljan och tillsätt vattnet lite i taget tills de har integrerats helt i degen.
Lägg papper i botten av formen och smörj kanterna med olja.
Använd händerna och tryck ut degen på botten och ställ den i kylen en stund.
Grädda i ugnen vid 180 grader i 30 minuter, täck degen med aluminiumfolie och lägg något tungt ovanpå.
TILLAGNING 02
Misokolasås
Häll sockret och kokosoljan i en kastrull, värm upp på medellåg värme och koka tills sockret har lösts upp. Sänk värmen till minimum och tillsätt rumstempererad kokosmjölk.
Ta bort kastrullen från värmen så snart det börjar koka. Rör försiktigt med hjälp av en visp för att lösa upp sockerkristallerna som bildas. Tillsätt misokolasåsen när den är ljummen och blanda med samma visp. Ställ åt sidan.
Ganache
Smält den sjuttioprocentiga chokladen i ett vattenbad.
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda chokladen, kolasåsen och kokosyoghurten med en visp.
TILLAGNING 03
Lägg fyllningen på den tillagade och avsvalnade tårtbotten.
Ställ in i kylen i 3 timmar för att stelna.
Häll på mer kolasås på toppen av tårtan innan servering.
CHOKLADTÅRTA
MED MISOKOLA
SHOP THIS STORY
BY VINCENT VAN DUYSEN
SET OM 2 - DRICKSGLAS M
ref. 3267/401
409 SEK
Glas i kristallin med glänsande finish.
Dessa mångsidiga glasvaror i kristallin som skapats i samarbete med Serax lättar upp lite mer formella och sofistikerade dukningar. Temperarat sodaglas tar eleganta former och har en kristallklar, högglansig finish som varken repas eller nöts.
Den här kollektionen glasvaror är tillverkad i kristallinglas som gör den extra transparent och glänsande. Den utmärker sig även för sin skirhet och sina termiska egenskaper.
Serax är ett belgiskt designmärke som skapar modern inredning baserat på samarbete med internationella designers och på hantverksskicklighet.
Set om två.
Volym: 220 ml.
Tillverkat i Kina.
Dessa mångsidiga glasvaror i kristallin som skapats i samarbete med Serax lättar upp lite mer formella och sofistikerade dukningar. Temperarat sodaglas tar eleganta former och har en kristallklar, högglansig finish som varken repas eller nöts.
Den här kollektionen glasvaror är tillverkad i kristallinglas som gör den extra transparent och glänsande. Den utmärker sig även för sin skirhet och sina termiska egenskaper.
Serax är ett belgiskt designmärke som skapar modern inredning baserat på samarbete med internationella designers och på hantverksskicklighet.
Set om två.
Volym: 220 ml.
Tillverkat i Kina.
Volym: 250 ml
Färg
Storlek
ANTAL
För mer information:
020 120 3132
ref. 3267/401/990
