Carpaccio på havsaborre med korianderolja och sötsur sås på tapioka
Tillagning
2 portioner
30 minuter
Enkelt
Ingredienser
1
vild havsaborre
200 ml
olivolja
1 knippe
koriander
1 matsked
chilipasta
2 matskedar
risvinäger
1 matsked
honung
1 matsked
honung
1
vitlöksklyfta
Tillagning
Koka upp vattnet, tillsätt tapiokan och koka på svag värme i 10-15 minuter. Rör om då och då.
Låt svalna och sila.
01
02
03
04
Tillagning
Korianderolja:
Blanda 200 ml olja med koriander i en stekpanna. Värm i två minuter.
Sila och låt vila.
01
02
03
04
Tillagning
Sötsur sås:
Blanda honungen, chilipastan, vinägern, den hackade vitlöken samt salt och peppar i en skål.
Tillsätt den kokta tapiokan och blanda.
01
02
03
04
Tillagning
Skär fiskfiléerna i sashimi och lägg upp på ett fat. Häll över korianderoljan och den sötsura såsen.
01
02
03
04
SHOP THIS STORY
DJUP TALLRIK I LERGODS MED RELIEFDESIGN LÄNGS KANTEN
REF. 2219/201
69 SEK
REF. 2219/201
Naturfärgad djup tallrik i lergods. Enfärgad med en dekorativ reliefdesign runt kanten.
Längd
Bredd
Djup
