Lisnato testo sa kruškama

6 porcija | 120 minuta | teško

Sastojci

210 g

brašna

1/2 kašičice

soli

1/2 kašičice

šećera

125 g

hladnog maslaca

kašike hladne vode

Za nadev

30 g

omekšalog maslaca

kašike šećera u prahu

žumance

50 g

mlevenih badema

60 g

pavlake za šlag

kruške

belance

kašike šećera

Testo

Za testo, u činiju dodajte brašno, so, šećer i hladni maslac isečen na kockice. Počnite da mesite jagodicama prstiju stiskajući kockice maslaca i usitnjavajući testo dok ne dobijete mešavinu poput mokrog peska.

Dodajte dve kašike hladne vode i bez mešenja oblikujte kuglu testa. Poravnajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Punjenje:

Za nadev, u činiju stavite omekšali maslac, šećer u prahu, žumance, pavlaku i mešajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dodajte mlevene bademe i umešajte ih. Ostavite sa strane.

See items

Testo

Dodajte dve kašike hladne vode i bez mešenja oblikujte kuglu testa. Poravnajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Punjenje:

Za nadev, u činiju stavite omekšali maslac, šećer u prahu, žumance, pavlaku i mešajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dodajte mlevene bademe i umešajte ih. Ostavite sa strane.

See items

Izvadite testo iz frižidera i podelite na 6 komada. Razvijte testo u ovale od oko 3 mm debljine. Pomoću kruški možete izmeriti veličinu testa: kada krušku stavite na testo, oko svake kruške mora da preostane 3 cm ruba.