Krompir oljuštite i isecite na tanke kriške. Važno je da budu iste veličine. Luk isecite na tanke trake.

U tiganju zagrejte ulje i propržite krompir sa lukom. Krompir i luk treba pržiti dok ne porumene. Spremni su kada postanu gotovo prozirni i počnu da se lome.

Smesu izlijte u čist tiganj sa malo zagrejanog ulja i ostavite 3–4 minuta da se stegne. Kada to vreme istekne, okrenite tortilju pomoću tanjira.

Ostavite da se kuva još 3–4 minuta sa druge strane i sklonite sa vatre. Pomoću tanjira ponovo okrenite tortilju kako biste je poslužili.