Foietaj cu pere
6 porții | 120 de minute | dificultate ridicată
Zara Home
See items
Ingrediente
210 g
făină
1⁄2 linguriță
sare
1⁄2 linguriță
zahăr
125 g
unt rece
3
linguri apă foarte rece
Pentru umplutură
30 g
unt la temperatura camerei
2
linguri zahăr pudră
1
gălbenuș
50 g
migdalele măcinate
60 g
smântână pentru frișcă
3
pere
1
albuș
2
linguri zahăr
Aluatul
1
Pentru aluat, puneți într-un castron făina, sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe. Începeți să amestecați cu vârful degetelor, zdrobind cuburile de unt și desfăcând aluatul până când obțineți o consistență asemănătoare nisipului umed.
2
Adăugați două linguri de apă rece și, fără a frământa, formați o bilă de aluat. Aplatizați-l, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să stea la frigider minimum 30’.
Umplutura
3
Pentru umplutură, puneți într-un castron untul la temperatura camerei, zahărul pudră, gălbenușul și smântâna, apoi amestecați cu telul până când obțineți un amestec cremos. Adăugați migdalele măcinate și amestecați până se încorporează. Puneți amestecul deoparte.
Zara Home
See items
Aluatul
1
Pentru aluat, puneți într-un castron făina, sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe. Începeți să amestecați cu vârful degetelor, zdrobind cuburile de unt și desfăcând aluatul până când obțineți o consistență asemănătoare nisipului umed.
2
Adăugați două linguri de apă rece și, fără a frământa, formați o bilă de aluat. Aplatizați-l, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să stea la frigider minimum 30’.
Umplutura
3
Pentru umplutură, puneți într-un castron untul la temperatura camerei, zahărul pudră, gălbenușul și smântâna, apoi amestecați cu telul până când obțineți un amestec cremos. Adăugați migdalele măcinate și amestecați până se încorporează. Puneți amestecul deoparte.
Zara Home
See items
4
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 6 bucăți. Întindeți aluatul încercând să formați ovale de aproximativ 3 mm grosime. Puteți folosi perele pentru a măsura dimensiunile bucăților de aluat. Când puneți perele deasupra, ar trebui să rămână o margine de aproximativ 3 cm în jurul fiecărei pere.
5
Spălați perele, tăiați-le în jumătate și, cu ajutorul unei linguri, îndepărtați semințele din mijloc și faceți câteva tăieturi longitudinale, fără a ajunge la baza perei.
6
Ungeți mijlocul fiecărei bucăți de aluat tăiate cu o lingură de umplutură de migdale. Așezați perele în mijloc și îndoiți marginile făcând pliuri în partea de sus a perei.
7
Ungeți marginile cu unt topit și presărați-le cu zahăr. Puneți perele la frigider în timp ce preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Zara Home
See items
6
Ungeți mijlocul fiecărei bucăți de aluat tăiate cu o lingură de umplutură de migdale. Așezați perele în mijloc și îndoiți marginile făcând pliuri în partea de sus a perei.
7
Ungeți marginile cu unt topit și presărați-le cu zahăr. Puneți perele la frigider în timp ce preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Zara Home
See items
8
Coaceți foietajele timp de 35’ sau până când aluatul devine rumen.
9
Scoateți perele din cuptor și serviți-le după ce s-au răcit puțin.

SHOP THIS STORY

VIZUALIZARE

SET TACÂMURI MÂNER CERAMICĂ (SET DE 4)

REF. 4750/311
139 LEI
REF. 4750/311
Set de tacâmuri alcătuit dintr-o furculiță, un cuțit, o lingură și o linguriță pentru desert din inox cu mâner cu sfere din ceramică.
Setul include 4 piese.
Înălțime
Lățime
Adâncime
Ghid de mărimi
Detalii produs
Livrare și returnare
Disponibilitate în magazin