Pregătiți conopida îndepărtând majoritatea frunzelor și tăind tulpina inferioară, astfel încât să stea în poziție verticală. Frunzele pot fi păstrate pentru a fi coapte separat.

Pregătiți o oală suficient de mare încât să încapă conopida și umpleți-o cu 5 cm de apă. Lăsați-o să dea în clocot și introduceți conopida. Acoperiți-o și lăsați-o să fiarbă timp de 8’. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă conopida și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 15’.

Preîncălziți cuptorul la 230 °C și pregătiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați conopida în tavă și ungeți-o în întregime cu ulei de măsline. Presărați puțină curcuma și puțină sare și frecați întreaga conopidă cu acest amestec.

La final, pulverizați încă o dată conopida și frunzele întinse pe tavă cu ulei de măsline. Dați-le la cuptor până se rumenesc, timp de aproximativ 40’-45’. Frunzele se vor coace primele, după 15’-20'. În cazul în care conopida începe să se rumenească prea repede, acoperiți-o cu folie de aluminiu până se termină de gătit.

Serviți conopida cu frunzele și cu sosul verde. Decorați cu semințe de rodie.