Foietaj cu pere

6 porții | 120 de minute | dificultate ridicată

See items

Ingrediente

210 g

făină

1⁄2 linguriță

sare

1⁄2 linguriță

zahăr

125 g

unt rece

linguri apă foarte rece

Pentru umplutură

30 g

unt la temperatura camerei

linguri zahăr pudră

gălbenuș

50 g

migdalele măcinate

60 g

smântână pentru frișcă

pere

albuș

linguri zahăr

Aluatul

Pentru aluat, puneți într-un castron făina, sarea, zahărul și untul rece tăiat cubulețe. Începeți să amestecați cu vârful degetelor, zdrobind cuburile de unt și desfăcând aluatul până când obțineți o consistență asemănătoare nisipului umed.

Adăugați două linguri de apă rece și, fără a frământa, formați o bilă de aluat. Aplatizați-l, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să stea la frigider minimum 30’.

Umplutura

Pentru umplutură, puneți într-un castron untul la temperatura camerei, zahărul pudră, gălbenușul și smântâna, apoi amestecați cu telul până când obțineți un amestec cremos. Adăugați migdalele măcinate și amestecați până se încorporează. Puneți amestecul deoparte.

See items

Aluatul

Adăugați două linguri de apă rece și, fără a frământa, formați o bilă de aluat. Aplatizați-l, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să stea la frigider minimum 30’.

Umplutura

See items

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 6 bucăți. Întindeți aluatul încercând să formați ovale de aproximativ 3 mm grosime. Puteți folosi perele pentru a măsura dimensiunile bucăților de aluat. Când puneți perele deasupra, ar trebui să rămână o margine de aproximativ 3 cm în jurul fiecărei pere.

Spălați perele, tăiați-le în jumătate și, cu ajutorul unei linguri, îndepărtați semințele din mijloc și faceți câteva tăieturi longitudinale, fără a ajunge la baza perei.

Ungeți mijlocul fiecărei bucăți de aluat tăiate cu o lingură de umplutură de migdale. Așezați perele în mijloc și îndoiți marginile făcând pliuri în partea de sus a perei.

Ungeți marginile cu unt topit și presărați-le cu zahăr. Puneți perele la frigider în timp ce preîncălziți cuptorul la 180 °C.

See items

Ungeți mijlocul fiecărei bucăți de aluat tăiate cu o lingură de umplutură de migdale. Așezați perele în mijloc și îndoiți marginile făcând pliuri în partea de sus a perei.

Ungeți marginile cu unt topit și presărați-le cu zahăr. Puneți perele la frigider în timp ce preîncălziți cuptorul la 180 °C.

See items

Coaceți foietajele timp de 35’ sau până când aluatul devine rumen.

Scoateți perele din cuptor și serviți-le după ce s-au răcit puțin.

SHOP THIS STORY

VIZUALIZARE

BY VINCENT VAN DUYSEN

NAPKIN 01

Name: NAPKIN 01
Brand: zarahome
SKU: 4220002280299-I2024
Price: 199.00 RON

ref. 2200/022

199 LEI

Șervețelul din in prespălat european înfrumusețează sufrageria cu rafinament și eleganță. Este finisat cu un tighel discret, pentru a menține estetica originală a inului.

Forma și culoarea pot varia și evolua odată cu spălările, ceea ce face ca fiecare dintre aceste piese să fie unică.

Inul european este de tip stonewashed și oferă o notă senzorială și atemporalitate mesei.

Fabricat în Portugalia.

Culoare

KAKI
MARO CÂRTIȚĂ
ECRU
GALBEN MUȘTAR
TERACOTĂ
GRI

Mărime

Înălțime
Lățime
Adâncime
55cm
55cm
5cm
199 LEI

CANTITATE

Detalii produs

Livrare și returnare

Pentru mai multe informații:

0800 894 172

( Luni - Vineri : 10:30 - 17:30 )

info.ro@zarahome.com

ref. 2200/022/505

Inul european de calitate superioară este prespălat_x000D_ pentru a căpăta un aspect fin și a părea folosit, păstrându-și totodată_x000D_ textura intrinsecă aspră care conferă inului_x000D_ căldură și atractivitate tactilă. O țesătură rezistentă,_x000D_ creată pentru a trece testul timpului și a deveni_x000D_ din ce în ce mai moale odată cu purtarea.

by Vincent Van Duysen

BY VINCENT VAN DUYSEN

NAPKIN 01

Descoperiți colecția