TARTĂ DE CIOCOLATĂ
ȘI CARAMEL MISO
8 PORȚII | 2 ORE | INTERMEDIAR
INGREDIENTE
90 g
alune de pădure
80 g
zahăr
150 g
făină
50 g
cacao
125 g
ulei de cocos
2
linguri sirop
3
linguri apă rece
CARAMEL MISO
200 g
zahăr
90 g
ulei de cocos
180 g
lapte de cocos
40 g
miso
GANAJ
400 g
ciocolată
120 g
iaurt de cocos
220 g
caramel miso
PROCESUL 01
Baza tartei
Puneți alunele de pădure într-un blender și pasați-le. Apoi adăugați făină, pudră de cacao și zahăr. Amestecați din nou.
Adăugați ulei și apă puțin câte puțin până când aluatul se încorporează complet.
Puneți hârtie în tavă și ungeți marginile cu ulei.
Așezați aluatul pe fundul tăvii cu mâinile și dați-l puțin la rece.
Dați la cuptor, la 180 de grade, timp de 30 de minute, acoperind aluatul cu folie de aluminiu și așezând ceva greu deasupra.
PROCESUL 02
Caramel miso
Într-o oală puneți zahărul împreună cu uleiul de cocos, așezați-o la foc mediu-mic și gătiți până când zahărul se dizolvă. Reduceți focul la minimum și adăugați laptele de cocos la temperatura camerei.
Când dă în clocot, luați oala de pe foc. Cu ajutorul unui mixer de mână, amestecați cu grijă pentru a se dizolva cristalele de zahăr care se formează. După ce s-a răcit puțin, adăugați pasta miso și încorporați-o cu același tel. Lăsați amestecul deoparte.
Ganaj
Topiți ciocolata de 70% la bain-marie.
Când este gata, puneți toate ingredientele într-un bol și cu ajutorul unui tel încorporați ciocolata, caramelul și iaurtul de cocos.
PROCESUL 03
Puneți umplutura peste baza tartei deja coaptă și răcită.
Dați la frigider timp de 3 ore pentru a se solidifica.
Înainte de a servi, puneți și mai mult caramel peste prăjitură.
TARTĂ DE CIOCOLATĂ
ȘI CARAMEL MISO
SHOP THIS STORY
BOL MIXARE BUCĂTĂRIE STIVUIBIL
REF. 4237/211
45,90 LEI - 69,90 LEI
REF. 4237/211
Bol de mixare din inox. Lăcuit cu alb la exterior. Capacitatea este marcată cu laser în interior, pentru ca rețetele să iasă întotdeauna perfect. Se poate introduce în congelator. Disponibil în diferite dimensiuni. Stivuibil.
Capacitate maximă în funcție de mărime: 1 l, 2 l și 3 l.
Capacitate maximă în funcție de mărime: 1 l, 2 l și 3 l.
Înălțime
Lățime
Adâncime
