Moliuskai

SU BALTUOJU VYNU, KEPTAIS POMIDORAIS IR AJOLIU

2 porcijos | 25 min. | Lengvas

Ingredientai

200 g moliuskų

1 valgomasis svogūnėlis

1 šakelė vyšninių pomidorų

1 stiklinė baltojo vyno

Šlakelis citrinos sulčių

1 šaukštelis sviesto

Šlakelis alyvuogių aliejaus

1 riekė duonos

1 raudonoji paprika

2 šakelės petražolių

1 kiaušinio trynys

200 ml aliejaus

1 skiltelė česnako

Gaminimas

Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką ir kiaušinio trynį.

Šį mišinį išplakite su aliejumi, druska, pipirais ir šlakeliu citrinos sulčių. Pasidėkite į šaldytuvą.

Moliuskus nuplaukite ir pamerkite į šaltą vandenį su žiupsneliu druskos.

Supjaustykite valgomąjį svogūnėlį ir pakepinkite keptuvėje ant alyvuogių aliejaus. Įdėkite susmulkintą česnako skiltelę ir gabalėliais supjaustytą papriką.

Tada sudėkite moliuskus ir vyšninius pomidorus, kepkite ant didelės ugnies 3 minutes. Supilkite baltąjį vyną, uždenkite ir troškinkite, kol moliuskai atsivers.

Suberkite petražoles, įdėkite šaukštelį sviesto. Viską patiekite vienoje lėkštėje: moliuskus ir jų sultinį su šaukštu ajolio padažo, trupučiu skrudintos duonos ir keptais vyšniniais pomidorais.