Pievagrybių tartaletė
4 porcijos | 80 min. | sudėtingas
Zara Home
See items
Ingredientai
7 g
džiovintų baravykų
2
šaukštai sviesto
120 g
sezoninių grybų, pavyzdžiui, paprastųjų trimitėlių, gluosninių kreivabudžių arba pušyninių rudmėsių
120 g
pievagrybių
3
valgomieji svogūnėliai
60 g
lapinių kopūstų
1
morka
1
šakelė šviežių čiobrelių
1
šakelė šviežio rozmarino
15 g
miltų
100 ml
daržovių sultinio
80 ml
plakamosios grietinėlės
1
lakštas trapios tešlos
1
kiaušinis aptepimui
Alyvuogių aliejus
1
Baravykus sudėkite į dubenėlį su karštu vandeniu, juos pamirkykite bent 10 minučių.
2
Svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais ir atidėkite į šalį. Nuvalykite pievagrybius, pašalinkite jų kotelius, supjaustykite ketvirčiais.
3
Įkaitinkite gilią keptuvę, ištirpinkite šaukštą sviesto su šaukštu alyvuogių aliejaus. Grybus kepkite dviem porcijomis, kad gerai apskrustų. Išimkite grybus iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Zara Home
See items
1
Baravykus sudėkite į dubenėlį su karštu vandeniu, juos pamirkykite bent 10 minučių.
2
Svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais ir atidėkite į šalį. Nuvalykite pievagrybius, pašalinkite jų kotelius, supjaustykite ketvirčiais.
3
Įkaitinkite gilią keptuvę, ištirpinkite šaukštą sviesto su šaukštu alyvuogių aliejaus. Grybus kepkite dviem porcijomis, kad gerai apskrustų. Išimkite grybus iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4
Į keptuvę įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės ir taps permatomas. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkintus lapinius kopūstus, čiobrelius ir rozmariną. Kepkite apie 4 minutes.
5
Į keptuvę suberkite miltus, išmaišykite, kad pasiskirstytų ant visų produktų, 1 minutę kepkite be nieko, kad miltai apkeptų. Tada maišydami palaipsniui supilkite daržovių sultinį ir grietinėlę. Kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, apie 3 minutes, kol mišinys sutirštės.
6
Į mišinį sudėkite apkeptus pievagrybius, kubeliais supjaustytas morkas ir nusausintus bei susmulkintus baravykus. Pagardinkite druska ir pipirais. Palikite šiek tiek atvėsti.
7
Įdarą sudėkite į kepimo indą, uždenkite trapios tešlos lakštu, jo kraštus užlenkite į vidų ir spausdami pirštais padarykite kraštą. Tešlos centre padarykite kryžminį pjūvį, kad kepant išeitų garai.
Zara Home
See items
7
Įdarą sudėkite į kepimo indą, uždenkite trapios tešlos lakštu, jo kraštus užlenkite į vidų ir spausdami pirštais padarykite kraštą. Tešlos centre padarykite kryžminį pjūvį, kad kepant išeitų garai.
Zara Home
See items
8
Paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu, padėkite kepimo indą ant kepimo skardos, nes kepant per kraštus gali bėgti sultys. Kepkite 220 °C temperatūroje 30 minučių arba kol tešla taps auksinės spalvos.

SHOP THIS STORY

VAIZDAS
Filtrai

PIEVAGRYBIŲ TARTALETĖ