Додайте в сковороду ще оливкової олії та обсмажуйте в ній цибулю, доки вона не стане м’якою та прозорою. Посоліть і поперчіть за смаком і додайте нарізану капусту кале, чебрець і розмарин. Готуйте приблизно 4 хвилини.

Додайте в сковороду борошно та перемішайте, щоб покрити нею овочі. Готуйте на суху ще протягом 1 хвилини, щоб підсмажити борошно. Після цього потроху додавайте овочевий бульйон і вершки, перемішуючи до однорідності. Готуйте на малому вогні, постійно помішуючи, приблизно 3 хвилини, поки суміш не загусне.

Додайте до суміші пасеровані шампіньйони, нарізані дрібними кубиками морквини, а також віджаті та нарізані гриби. Додайте сіль і перець за смаком. Дайте трохи охолонути та відставте.