Молюски

З БІЛИМ ВИНОМ, ЗАПЕЧЕНИМИ ПОМІДОРАМИ ТА АЙОЛІ

2 порції | 25 хвилин | Рівень: легкий

Інгредієнти

200 г молюсків

1 цибулина-шалот

1 гілочка томатів чері

1 склянка білого вина

Трохи лимону для збризкування

1 чайна ложка вершкового масла

Трохи оливкової олії для збризкування

1 скибка хліба

1 червоний перець

2 гілочки петрушки

1 жовток

200 мл олії

1 зубчик часнику

Приготування

У мисці змішайте подрібнений часник і яєчний жовток.

Збийте цю суміш, додавши олію, сіль, перець і трохи лимонного соку. Поставте в холодильник.

Промийте молюсків і замочіть їх у холодній трохи підсоленій воді.

Наріжте цибулю-шалот і обсмажте її на сковороді з оливковою олією. Додайте подрібнений зубчик часнику та нарізаний перець.

Після цього додайте молюсків і помідори чері та готуйте їх на сильному вогні 3 хвилини. Потім додайте біле вино, накрийте кришкою та готуйте, поки молюски не розкриються.

Наприкінці додайте петрушку та чайну ложку вершкового масла. Подавайте молюсків на тарілці зі столовою ложкою айолі, бульйоном, запеченими помідорами чері та кількома хлібними тостами.