Fırını önden 190 derecede ısıtın. Bal kabaklarını bütün halinde fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika pişirin.

Piştikten sonra bal kabaklarının tepesini kesin ve ortasını bir kaşıkla çıkarın. Mini bal kabakları etli bir yapıya sahip olmadığından yenmez ama içini doldurabileceğimiz bir kase işlevi görecekler. Normal boyda bir bal kabağı kullanıyorsanız içi için 100 g ayırın, kalanını başka bir sefere kullanmak üzere saklayın.

Peyniri rendeleyin ve bir kenara koyun.

Son olarak ıspanağı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra Emmental peynirini iç harcına ekleyin.

İçini oyduğunuz bal kabaklarını doldurun ve 5 dakika daha fırında pişirin. Ardından fırından çıkarıp hemen servis edin.