Soğan çorbası
4 kişilik | 80 dakika | kolay
Zara Home
Malzemeler
80 g
tereyağı
1,5 kg
karışık soğan (arpacık soğanı, tatlı soğan, kırmızı soğan)
1
çay kaşığı tuz
1
çay kaşığı şeker
2
dal kekik
1,8 litre
sebze suyu
Zeytinyağı
Servis için
4
dilim ekmek
200 g
gravyer peyniri
1
Soğanların hepsini jülyen doğrayıp bir kenara alın.
2
Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve yanmasını önlemek için için bir miktar zeytinyağı ekleyin. Soğanı ekleyin ve alt kısmı karamelize olmaya başlayana kadar karıştırmadan yaklaşık 5 dakika kavurun. Bu sürenin sonunda tuzu ve şekeri ekleyin ve soğanların eşit şekilde pişmesi için karıştırmaya başlayın.
Zara Home
1
Soğanların hepsini jülyen doğrayıp bir kenara alın.
2
Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve yanmasını önlemek için için bir miktar zeytinyağı ekleyin. Soğanı ekleyin ve alt kısmı karamelize olmaya başlayana kadar karıştırmadan yaklaşık 5 dakika kavurun. Bu sürenin sonunda tuzu ve şekeri ekleyin ve soğanların eşit şekilde pişmesi için karıştırmaya başlayın.
Zara Home
3
Soğanlar yumuşayıp altın sarısı bir renk alana kadar 50 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Dibi tutmaya başlarsa yanmasını önlemek için biraz su ekleyip pişirmeye devam edin.
4
Pişirme süresi tamamlandığında soğanların hacmi önemli ölçüde azalmış ve tamamen karamelize olmuş olacaktır. Kekiği ve sebze suyunu ekleyip kaynatın, 20 dakika boyunca pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
5
Bu sırada kızarmış ekmekleri hazırlayın: Birkaç dilim ekmek kesin ve üzerine biraz rendelenmiş gravyer peyniri koyun. Peynir eriyene kadar fırının ızgara fonksiyonunda ekmekleri kızartın. Çorbayı üzerine bir dilim kızarmış ekmek koyarak servis edin.
Zara Home
5
Bu sırada kızarmış ekmekleri hazırlayın: Birkaç dilim ekmek kesin ve üzerine biraz rendelenmiş gravyer peyniri koyun. Peynir eriyene kadar fırının ızgara fonksiyonunda ekmekleri kızartın. Çorbayı üzerine bir dilim kızarmış ekmek koyarak servis edin.

SHOP THIS STORY

GÖRÜNÜM
Filtreler

SOĞAN ÇORBASI