Karnabaharın yapraklarının çoğunu ayırın ve kökünü de karnabahar dik duracak şekilde kesin. Yaprakları ayrı olarak pişirmek için saklayabilirsiniz.

Karnabaharı alacak büyüklükte bir tencereye 5 cm kadar su doldurun. Su kaynayınca karnabaharı tencereye alın. Kapağını kapatıp 8 dakika boyunca haşlayın. Ardından dikkatle karnabaharı tencereden alın ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.

Fırını önceden 230 derecede ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Karnabaharı tepsiye yerleştirin, ardından her tarafına zeytinyağı sürün. Biraz zerdeçal ve tuz serpip karnabaharın her yerine yayın.

Tepsiye yaydığınız karnabaharın ve yaprakların üzerine bir kez daha zeytinyağı gezdirin. Üzeri kızarana kadar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yapraklar 15-20 dakika içinde pişecektir. Karnabaharın üzeri çok çabuk kızarırsa tamamı pişene kadar üstünü alüminyum folyoyla kapatın.

Karnabaharı yaprakları ve yeşil sosuyla birlikte servis edin. Nar taneleriyle süsleyin.