Su kaynatın, tapiyokayı kaynar suya ekleyin ve arada karıştırarak 10-15 dakika orta ateşte pişirin.

Soğumaya bırakın ve soğuduğunda süzün.

Kişnişli yağ:

Bir tavada 200 ml yağ ile kişnişi karıştırın. 2 dakika kadar ısıtın.

Süzüp dinlenmeye bırakın.

Tatlı ekşi sos:

Bir kasede bal, biber salçası, sirke, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

Pişirip ayırdığınız tapiyokayı bu karışıma ekleyip karıştırın.

Levrek filetolarını sashimi dilimleri şeklinde kesip bir tabağa yerleştirin. Üzerlerine kişnişli yağı ve tatlı ekşi sosu ekleyin.