Carpaccio z ostrieža s koriandrovým olejom a sladkokyslou tapiokovou omáčkou
Príprava
2 porcie
30 minút
Jednoduchá príprava
Suroviny
1
ostriež
200 ml
olivového oleja
1 zväzok
koriandru
1 lyžička
čili pasty
2 lyžice
ryžového octu
1 lyžička
medu
1 lyžička
tapioky
1 strúčik
cesnaku
Postup
Vodu privedieme do varu, pridáme tapioku a za občasného miešania varíme na miernom ohni 10 až 15 minút.
Necháme vychladnúť a precedíme.
01
02
03
04
Postup
Koriandrový olej:
Na panvici zmiešame 200 ml oleja s koriandrom. Zohrievame 2 minúty.
Precedíme a necháme odstáť.
01
02
03
04
Postup
Sladkokyslá omáčka:
V miske zmiešame med, čili pastu, ocot, nasekaný cesnak, soľ a korenie.
Pridáme uvarenú tapioku a premiešame.
01
02
03
04
Postup
Filety z ostrieža nakrájame na sashimi a naaranžujeme na tanier, pridáme koriandrový olej a sladkokyslú omáčku.
01
02
03
04
SHOP THIS STORY
OKRÚHLA DOSKA NA KRÁJANIE
REF. 8251/754
15,99 € - 25,99 €
REF. 8251/754
Doska na krájanie z akáciového dreva s okrúhlou základňou a rúčkou. Nevhodná do umývačky riadu. Keďže ide o produkt z dreva, farba a vzhľad sa môžu líšiť.
Dostupná v niekoľkých veľkostiach.
Dostupná v niekoľkých veľkostiach.
Výška
Šírka
Hĺbka
