Ziedkāpostu sagatavo, noņemot lielāko daļu lapu un nogriežot kātu, lai to varētu novietot vertikāli. Lapas var saglabāt, lai tās ceptu atsevišķi.

Sagatavo pietiekami lielu katlu, ņemot vērā ziedkāposta izmēru, un ielej tajā 5 cm dziļu ūdeni. Uzvāra ūdeni un liek tajā ziedkāpostu. Uzliek vāku un vāra 8 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem ziedkāpostu un ļauj tam apmēram 15 minūtes atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C un sagatavo cepešpannu, izklājot tajā cepampapīru. Novieto uz tās ziedkāpostu un pilnībā apziež ar olīveļļu. Uzkaisa nedaudz kurkumas un sāli un ierīvē ziedkāpostā.

Visbeidzot, ziedkāpostu un lapas, kas izklātas uz pannas, apsmidzina ar olīveļļu. Cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 40-45 minūtes. Lapas būs gatavas pēc aptuveni 15-20 minūtēm. Ja ziedkāposts brūnē pārāk strauji, pārklāt to ar alumīnija foliju, līdz tas ir gatavs.

Ziedkāpostu pasniedz ar lapām un zaļo mērci. Dekorē ar granātābolu sēklām.