Cepti ziedkāposti ar zaļā tahini un granātābolu mērci
4 porcijas | 90 minūtes | vidēja sarežģītība
Zara Home
Sastāvdaļas
1
ziedkāposts
1
tējkarote kurkumas
Olīveļļa
Zaļajai tahini mērcei
90 g
tahini mērces
1
maurloku buntīte
1 citrona sula
Sāls un pipari
Pasniegšanai:
granātābolu sēklas
1
Ziedkāpostu sagatavo, noņemot lielāko daļu lapu un nogriežot kātu, lai to varētu novietot vertikāli. Lapas var saglabāt, lai tās ceptu atsevišķi.
2
Sagatavo pietiekami lielu katlu, ņemot vērā ziedkāposta izmēru, un ielej tajā 5 cm dziļu ūdeni. Uzvāra ūdeni un liek tajā ziedkāpostu. Uzliek vāku un vāra 8 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem ziedkāpostu un ļauj tam apmēram 15 minūtes atdzist.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C un sagatavo cepešpannu, izklājot tajā cepampapīru. Novieto uz tās ziedkāpostu un pilnībā apziež ar olīveļļu. Uzkaisa nedaudz kurkumas un sāli un ierīvē ziedkāpostā.
4
Visbeidzot, ziedkāpostu un lapas, kas izklātas uz pannas, apsmidzina ar olīveļļu. Cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 40-45 minūtes. Lapas būs gatavas pēc aptuveni 15-20 minūtēm. Ja ziedkāposts brūnē pārāk strauji, pārklāt to ar alumīnija foliju, līdz tas ir gatavs.
Zara Home
1
Ziedkāpostu sagatavo, noņemot lielāko daļu lapu un nogriežot kātu, lai to varētu novietot vertikāli. Lapas var saglabāt, lai tās ceptu atsevišķi.
2
Sagatavo pietiekami lielu katlu, ņemot vērā ziedkāposta izmēru, un ielej tajā 5 cm dziļu ūdeni. Uzvāra ūdeni un liek tajā ziedkāpostu. Uzliek vāku un vāra 8 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem ziedkāpostu un ļauj tam apmēram 15 minūtes atdzist.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C un sagatavo cepešpannu, izklājot tajā cepampapīru. Novieto uz tās ziedkāpostu un pilnībā apziež ar olīveļļu. Uzkaisa nedaudz kurkumas un sāli un ierīvē ziedkāpostā.
4
Visbeidzot, ziedkāpostu un lapas, kas izklātas uz pannas, apsmidzina ar olīveļļu. Cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 40-45 minūtes. Lapas būs gatavas pēc aptuveni 15-20 minūtēm. Ja ziedkāposts brūnē pārāk strauji, pārklāt to ar alumīnija foliju, līdz tas ir gatavs.
Zara Home
5
Lai pagatavotu mērci, tahini un maurlokus liek rokas mikserī vai blenderī un blenderē, līdz iegūta viendabīga masa. Pieliek citrona sulu un ūdeni, lai atšķaidītu, līdz iegūta vēlamā konsistence. Pēc vajadzības pievieno sāli un atliek malā.
6
Ziedkāpostu pasniedz ar lapām un zaļo mērci. Dekorē ar granātābolu sēklām.
Zara Home
6
Ziedkāpostu pasniedz ar lapām un zaļo mērci. Dekorē ar granātābolu sēklām.

SHOP THIS STORY

SKATS
Filtri

CEPTS ZIEDKĀPOSTS