Cepti ziedkāposti ar zaļā tahini un granātābolu mērci

4 porcijas | 90 minūtes | vidēja sarežģītība

See items

Sastāvdaļas

ziedkāposts

tējkarote kurkumas

Olīveļļa

Zaļajai tahini mērcei

90 g

tahini mērces

maurloku buntīte

1 citrona sula

Sāls un pipari

Pasniegšanai:

granātābolu sēklas

Ziedkāpostu sagatavo, noņemot lielāko daļu lapu un nogriežot kātu, lai to varētu novietot vertikāli. Lapas var saglabāt, lai tās ceptu atsevišķi.

Sagatavo pietiekami lielu katlu, ņemot vērā ziedkāposta izmēru, un ielej tajā 5 cm dziļu ūdeni. Uzvāra ūdeni un liek tajā ziedkāpostu. Uzliek vāku un vāra 8 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņem ziedkāpostu un ļauj tam apmēram 15 minūtes atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C un sagatavo cepešpannu, izklājot tajā cepampapīru. Novieto uz tās ziedkāpostu un pilnībā apziež ar olīveļļu. Uzkaisa nedaudz kurkumas un sāli un ierīvē ziedkāpostā.

Visbeidzot, ziedkāpostu un lapas, kas izklātas uz pannas, apsmidzina ar olīveļļu. Cep, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram 40-45 minūtes. Lapas būs gatavas pēc aptuveni 15-20 minūtēm. Ja ziedkāposts brūnē pārāk strauji, pārklāt to ar alumīnija foliju, līdz tas ir gatavs.

See items

Ziedkāpostu sagatavo, noņemot lielāko daļu lapu un nogriežot kātu, lai to varētu novietot vertikāli. Lapas var saglabāt, lai tās ceptu atsevišķi.

See items

Lai pagatavotu mērci, tahini un maurlokus liek rokas mikserī vai blenderī un blenderē, līdz iegūta viendabīga masa. Pieliek citrona sulu un ūdeni, lai atšķaidītu, līdz iegūta vēlamā konsistence. Pēc vajadzības pievieno sāli un atliek malā.