Pildītas marinētas olas ar bietēm

6 porcijas | 40 minūtes | vidēja sarežģītība

See items

Sastāvdaļas

olas

1 burciņa

vārītu biešu

250 ml

ābolu etiķa

60 g

cukura

1 ēdamkarote

melno piparu graudiņu

1 ēdamkarote

sāls

2 ēdamkarotes

olīveļļas

1 ēdamkarote

majonēzes

1 ēdamkarote

laima sulas

1 tējkarote

Dižonas sinepju

pipari

Piedevām

Marinēti piparra pipari, kaperogas vai laima miziņa.

Vāra olas lielā ūdens daudzumā 12 minūtes, līdz tās ir cietas. Tad iegremdē ledusaukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu; olas noloba un ļauj tām pilnībā atdzist.

Lai olas marinētu, vispirms atver biešu burku un nolej šķidrumu bļodā. 1 bieti sagriež četrās daļās un pievieno šķidrumam. Pievieno arī etiķi, cukuru, piparus, sāli un kārtīgi izmaisa.

Vārītās olas liek šajā marinādē un atstāj tajā 6–12 stundas.

Pēc tam olas izņem un, gareniski pārgriežot, izņem dzeltenumus.

See items

Vāra olas lielā ūdens daudzumā 12 minūtes, līdz tās ir cietas. Tad iegremdē ledusaukstā ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu; olas noloba un ļauj tām pilnībā atdzist.

Vārītās olas liek šajā marinādē un atstāj tajā 6–12 stundas.

Pēc tam olas izņem un, gareniski pārgriežot, izņem dzeltenumus.

See items

Vārītos dzeltenumus liek otrā bļodā, pievieno sāli, olīveļļu, majonēzi, laima sulu un Dižonas sinepes. Pēc garšas pieliek sāli un piparus un sajauc ar dakšiņu, līdz iegūst krēmīgu masu.