טרטלט פטריות שמפיניון
4 מנות | 80 דקות | רמת קושי גבוהה
מצרכים
7 גרם
פטריות פורצ'ינו
2
כפות חמאה
120 גרם
פטריות עונתיות
120 גרם
פטריות שמפיניון
3
בצלצלי שאלוט
60 גרם
כרוב עלים
1
גזר
1
גבעול תימין טרי
1
גבעול רוזמרין טרי
15 גרם
קמח
100 מ"ל
ציר ירקות
80 מ"ל
שמנת מתוקה להקצפה
1
קלתית
1
ביצה לצביעת הבצק
שמן זית
4
מוסיפים עוד שמן זית ומטגנים את הבצל, עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וגם את כרוב העלים, תימין ורוזמרין. לבשל 4 דקות.
5
מוסיפים למחבת את הקמח ומערבבים כדי לכסות את הירקות ולבשל דקה 1 על יבש כדי לקלות מעט את הקמח. מוסיפים לאט לאט את ציר הירקות ואת השמנת המתוקה ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב כ-3 דקות, עד שהמרקם סמיך.
6
מוסיפים את פטריות השמפיניון המוקפצות, הגזרים החתוכים בקוביות ופטריות הפורצ’ינו יבשות וחתוכות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים להתקרר רגע ושמים בצד.
8
מורחים את המשטח בביצה ומניחים את התבנית במגש, כדי שהנוזלים מהצדדים לא ילכלכו את התנור. אופים על 220 מעלות צלזיוס 30 דקות או עד שהבצק משחים.
SHOP THIS STORY
מסננת רשת מעץ שיטה
סימוכין 6216/760
85.90 ₪
סימוכין 6216/760
מסננת רשת מפלדה עם ידיות מעץ שיטה.
גובה
רוחב
עומק
