מאפה עלים עם אגסים
6 מנות | 120 דקות | רמת קושי גבוהה
מצרכים
210 גרם
קמח
חצי כפית
מלח
חצי כפית
סוכר
125 גרם
של חמאה קרה
3
כפות מים קפואים
למילוי
30 גרם
חמאה רכה
2
כפות אבקת סוכר
1
חלמון
50 גרם
שקדים כתושים
60 גרם
שמנת מתוקה להקצפה
3
אגסים
1
חלבון ביצה
2
כפות סוכר
4
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל-6 חלקים. מותחים את הבצק ומנסים ליצור צורות אובליות בעובי 3 מ"מ. אפשר להשתמש באגסים כדי למדוד את גודל הבצקים, כאשר מניחים את האגס מעל צריכים להיות שוליים של לפחות 3 ס"מ מסביב לכל אגס.
5
שוטפים את האגסים, חותכים לחצי ובעזרת כף, מסירים את הזרעים במרכז ועושים חתכים דקים לאורך, בלי להגיע לבסיס האגס.
8
אופים את הבצקים 35 דקות או עד שהבצק משחים.
9
מוציאים את האגסים מהתנור ומגישים פושר.
SHOP THIS STORY
