[Rose Chalalai] je thajská šéfkuchařka původem z Bangkoku, která se před více než deseti lety přestěhovala do Paříže, kde se prosadila jako významná osobnost městské gastronomické scény. Je zakladatelkou thajské restaurace Ya Lamai a soukromé restaurace Rose Kitchen v Le Marais, kde nabízí jedinečné kulinářské zážitky. V její kuchyni se snoubí tradiční thajské recepty, které jí předala její babička, s čerstvými sezónními surovinami. Její kulinářský přístup jde nad rámec toho, co si představujeme pod pojmem jídlo, protože pro každou událost vytváří také speciální atmosféru a proměňuje gastronomii v kompletní estetický a smyslový zážitek.