Listové těsto s hruškami
6 porcí | 120 minut | vysoká obtížnost
Ingredience
210 g
mouky
půl lžičky
soli
půl lžičky
cukru
125 g
studeného másla
3
lžičky ledové vody
Na náplň
30 g
změklého másla
2
lžíce cukru moučky
1
žloutek
50 g
mletých mandlí
60 g
smetany ke šlehání
3
hrušky
1
vaječný bílek
2
lžíce cukru
Těsto
1
Těsto připravíte tak, že do mísy vložíte mouku, sůl, cukr a studené máslo nakrájené na kostky. Začněte míchat konečky prstů, drťte kostky másla a mělněte těsto, dokud nebude připomínat mokrý písek.
2
Přidejte dvě lžíce studené vody a bez hnětení vypracujte kouli z těsta. Vytvořte placku, přikryjte potravinářskou fólií a nechte v chladničce odpočívat alespoň 30 minut.
Náplň
3
Náplň: do mísy dejte změklé máslo, moučkový cukr, žloutek a smetanu a metličkou vyšlehejte do krémové konzistence. Přidejte mleté mandle a promíchejte, dokud se vše dobře nespojí. Dejte stranou.
Těsto
1
Těsto připravíte tak, že do mísy vložíte mouku, sůl, cukr a studené máslo nakrájené na kostky. Začněte míchat konečky prstů, drťte kostky másla a mělněte těsto, dokud nebude připomínat mokrý písek.
2
Přidejte dvě lžíce studené vody a bez hnětení vypracujte kouli z těsta. Vytvořte placku, přikryjte potravinářskou fólií a nechte v chladničce odpočívat alespoň 30 minut.
Náplň
3
Náplň: do mísy dejte změklé máslo, moučkový cukr, žloutek a smetanu a metličkou vyšlehejte do krémové konzistence. Přidejte mleté mandle a promíchejte, dokud se vše dobře nespojí. Dejte stranou.
4
Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na 6 dílů. Těsto rozválejte na ovály o tloušťce asi 3 mm. Pomocí hrušek můžete změřit velikost těsta. Když na něj položíte hrušku, kolem každé hrušky by měl být 3 cm okraj.
5
Hrušky omyjte, rozkrojte napůl, lžící vyjměte ze středu pecky a podélně je tenkým řezem nakrájejte, aniž byste se dostali až ke spodní části.
6
Středy rozkrojeného těsta potřete lžící mandlové náplně. Hrušky položte doprostřed a okraje přeložte, abyste vytvořili záhyby přes hrušky.
7
Okraje potřete rozpuštěným máslem a posypte cukrem. Hrušky dejte zpět do lednice a předehřejte troubu na 180 °C.
6
Středy rozkrojeného těsta potřete lžící mandlové náplně. Hrušky položte doprostřed a okraje přeložte, abyste vytvořili záhyby přes hrušky.
7
Okraje potřete rozpuštěným máslem a posypte cukrem. Hrušky dejte zpět do lednice a předehřejte troubu na 180 °C.
8
Listové těsto pečte 35 minut, nebo dokud nezíská zlatohnědou barvu.
9
Hrušky vyjměte z trouby a podávejte vlažné.

SHOP THIS STORY

ZOBRAZENÍ

BY VINCENT VAN DUYSEN

PLACEMAT 01

ref. 2200/023
999 Kč - 1,599 Kč
Prostírání z praného evropského lnu dodává stolu novou dimenzi. Lze je umístit na ubrus, jako je TABLECLOTH 01 nebo na TRAY 01, pro vytvoření méně formální atmosféry. Je zakončeno jemným prošitím, aby byl zachování původní estetický vzhled lnu.

Evropský len praný mezi kameny přináší na stůl nadčasovost.

Tvar a barva se mohou lišit a měnit v závislosti na praní, takže každý z těchto kusů je jedinečný.

Vyrobeno v Portugalsku.
MNOŽSTVÍ

Pro více informací:

800050339

( Pondělí - Pátek : 9:30 - 18:00 )

ref. 2200/023/712

Vysoce kvalitní evropský len je opraný technologií stonewash,_x000D_ což mu dodává měkkost a navozuje pocit pohodlí_x000D_ a zachovává přirozeně opracovanou strukturu,_x000D_ dodávající hřejivost a příjemnost na dotek. Odolná látka, vyrobená tak,_x000D_ aby obstála ve zkoušce času a nadále_x000D_ se opotřebením změkčovala.

by Vincent Van Duysen

Zara Home