Mléko dejte do hrnce s cukrem, citronovou kůrou, kouskem skořice a vanilkovým luskem. Vše zahřejte a po dosažení varu odstavte z plotny. Přikryjte a počkejte, až vychladne.

Po vychladnutí sceďte ochucené mléko a namočte do něj chléb. Ponechte stranou, dokud chléb nevstřebá veškeré mléko.

Smažené krajíce položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.

Smíchejte cukr se skořicí a směsí torrijas obalte.