Carpaccio z mořského vlka s koriandrovým olejem a sladkokyselou tapiokovou omáčkou
Příprava
2 porce
30 minut
Snadné
Ingredience
1
divoký mořský vlk
200 ml
olivového oleje
1 svazek
koriandru
1 lžíce
chilli pasty
2 lžíce
rýžového octa
1 lžíce
medu
1 lžíce
tapioky
1 stroužek
česneku
Postup
Vodu přiveďte k varu, přidejte tapioku a za občasného míchání vařte na mírném ohni 10–15 minut.
Nechte vychladnout a sceďte.
01
02
03
04
Postup
Koriandrový olej:
Na pánvi smíchejte 200 ml oleje s koriandrem. Zahřívejte po dobu 2 minut.
Sceďte a nechte odstát.
01
02
03
04
Postup
Sladkokyselá omáčka:
V misce smíchejte med, chilli pastu, ocet, nasekaný česnek, sůl a pepř.
Přidejte tapioku, kterou jste předem uvařili, a promíchejte.
01
02
03
04
Postup
Filety z mořského vlka nakrájejte na sashimi a naaranžujte je na talíř, přidejte koriandrový olej a sladkokyselou omáčku.
01
02
03
04
SHOP THIS STORY
DŘEVĚNÝ PODTÁCEK (1 KUS)
REF. 3461/025
149 Kč
REF. 3461/025
Kulatý dřevěný podtácek o průměru 12 cm. Prodává se po 1 kusu.
Výška
Šířka
Hloubka
