[روز شالالاي]، هي شيف تايلاندية من بانكوك، انتقلت إلى باريس منذ أكثر من عقد، حيث أصبحت شخصية بارزة في مشهد الطهي بالمدينة. وهي مؤسسة مطعم Ya Lamai التايلاندي، وRose Kitchen، وهو مكان خاص لتناول الطعام في منطقة لو ماراي، حيث تقدم تجارب طهي فريدة من نوعها. يجمع مطبخها بين الوصفات التايلاندية التقليدية التي ورثتها عن جدتها مع المكونات الطازجة والموسمية. ويتجاوز نهجها في الطهي الطعام، حيث تخلق أيضًا أجواء خاصة لكل حدث، وتحول فن الطهي إلى تجربة جمالية وحسية كاملة.