AJOBLANCO
4 PORTIES | 30 MINUTEN | MAKKELIJK
ingrediënten
200 g
rauwe amandelen
75 g
brood
1/2
teentje knoflook
3
eetlepels sherryazijn
150 ml
extravergine olijfolie
150 ml
koud water
10 g
zout
serveren
1
1 kleine tros druiven
50 g
50 g amandelen
bereiding
1
Laat de amandelen een nacht weken.
2
Week het brood in koud water.
bereiding
3
Doe de amandelen in de mengkom samen met het water, het goed uitgelekte brood, de azijn, de knoflook en het zout. Voeg 150 ml koud water toe.
4
Maal alles goed tot u een fijn mengsel krijgt. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de mixer in werking is. Voeg koud water toe tot u de gewenste dikte krijgt. Laat het tot slot afkoelen in de koelkast.
5
Serveer de ajoblanco in kommetjes. Voor de topping hakt u de amandelen in de vijzel en strooit u ze over de ajoblanco. U kunt er ook nog wat druiven bij doen.
SHOP THIS STORY
REF. 8220/311
Roestvrij stalen bestek met een eenvoudig heft in een neutrale kleur.
De set bevat een vork, mes, lepel en dessertlepel.
De set bevat een vork, mes, lepel en dessertlepel.
Hoogte
Breedte
Diepte
