끓는 물에 달걀을 7분 동안 삶은 후 찬물이 담긴 용기에 담아 식혀줍니다.

달걀 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

볼에 파프리카와 올리브 오일 100ml를 섞고 냄비에 2분 동안 데웁니다.

절구에 고수와 파슬리를 넣고 오일 200ml, 마늘, 소금, 후추, 고추 반 개와 섞습니다. 빻아준 후 보관합니다.

올리브 오일 소량과 라임으로 요거트에 간을 해줍니다.

요거트 소량을 접시에 담고 달걀, 파프리카 오일, 그린 소스를 넣어 허브와 다진 고추로 장식합니다.