프라이팬에 올리브 오일을 추가하여 양파가 흐물흐물해지고 투명해질 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 맛을 낸 다음 다진 케일, 타임, 로즈마리를 추가합니다. 약 4분 정도 조리합니다.

프라이팬에 밀가루를 넣고 저어 야채를 코팅한 후 1분 정도 말려서 밀가루가 노릇하게 구워집니다. 채수와 크림을 조금씩 추가하고 잘 섞어줍니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 3분간 계속 저으면서 약한 불로 조리합니다.

볶은 버섯, 깍둑 썰기한 당근, 드라이 볼레투스 에둘리스를 혼합물에 넣습니다. 소금과 후추를 입맛에 맞게 조절합니다. 잠시 식힌 후 보관합니다.