미니 스터프드 펌킨

6인분 | 90분 | 난이도 중

재료

6

미니 단호박 또는 미디엄 단호박 1개

1

스위트 어니언

1

레드 파프리카

300g

시금치

50g

에멘탈 치즈

올리브 오일

소금 및 후추

1

오븐을 190°C로 예열합니다. 단호박 전체를 베이킹 트레이에 놓습니다. 30분간 굽습니다.

2

다 구워지면 단호박 윗부분을 자르고 열어서 숟가락으로 속을 파줍니다. 미니 단호박은 과육이 없으므로 먹지 않으나 속을 채우는 그릇으로 사용할 수 있습니다. 보통 크기의 호박을 사용하는 경우, 속을 채우기 위해 100g의 과육을 남겨두고 나머지는 다른 용도로 사용하세요.

3

치즈를 갈아서 따로 보관합니다.

1

오븐을 190°C로 예열합니다. 단호박 전체를 베이킹 트레이에 놓습니다. 30분간 굽습니다.

2

다 구워지면 단호박 윗부분을 자르고 열어서 숟가락으로 속을 파줍니다. 미니 단호박은 과육이 없으므로 먹지 않으나 속을 채우는 그릇으로 사용할 수 있습니다. 보통 크기의 호박을 사용하는 경우, 속을 채우기 위해 100g의 과육을 남겨두고 나머지는 다른 용도로 사용하세요.

3

치즈를 갈아서 따로 보관합니다.

4

양파를 가늘게 채썰고, 파프리카를 큐브 형태로 썹니다. 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다. 같은 프라이팬에 파프리카를 넣고 약 3분 동안 조리합니다.

5

마지막으로 프라이팬에 시금치를 넣고, 물기가 없어질 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 간을 조절하고, 강판에 간 에멘탈 치즈를 채워 넣습니다.

6

빈 단호박을 채우고, 5분간 오븐에 돌립니다. 오븐에서 꺼내서 즉시 서빙합니다.

5

마지막으로 프라이팬에 시금치를 넣고, 물기가 없어질 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 간을 조절하고, 강판에 간 에멘탈 치즈를 채워 넣습니다.

6

빈 단호박을 채우고, 5분간 오븐에 돌립니다. 오븐에서 꺼내서 즉시 서빙합니다.

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