반죽:

시금치를 데치고 믹서기로 갈아줍니다.

달걀, 밀가루, 소금, 이스트, 후추를 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 소를 조리하는 동안 그대로 둡니다.

소:

크림 조금과 염소 치즈를 섞어줍니다.

나머지 크림을 휘핑해주고 염소 치즈를 조금씩 넣어줍니다.

팬에 반죽을 두릅니다.

접시에 놓고 소를 올려줍니다.

취향에 따라 연어알, 훈제 연어 또는 햄을 추가할 수 있습니다.