파프리카 오일과 그린 소스를 곁들인 반숙 달걀
준비
2인분
20분
난이도: 낮음
재료
달걀
4개
고수
1단
파슬리
1단
녹색 고추
1개
마늘
2쪽
올리브 오일
300ml
파프리카
2큰술
그릭 요거트
100g
라임
1개
조리 과정
끓는 물에 달걀을 7분 동안 삶은 후 찬물이 담긴 용기에 담아 식혀줍니다.
달걀 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
볼에 파프리카와 올리브 오일 100ml를 섞고 냄비에 2분 동안 데웁니다.
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조리 과정
절구에 고수와 파슬리를 넣고 오일 200ml, 마늘, 소금, 후추, 고추 반 개와 섞습니다. 빻아준 후 보관합니다.
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조리 과정
올리브 오일 소량과 라임으로 요거트에 간을 해줍니다.
요거트 소량을 접시에 담고 달걀, 파프리카 오일, 그린 소스를 넣어 허브와 다진 고추로 장식합니다.
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