어니언 수프
4인분 | 80분 | 난이도 하
재료
80g
버터
1.5kg
각종 양파(샬롯, 스위트 어니언, 바이올렛 어니언)
1
소금 티스푼
1
설탕 티스푼
2
타임 브랜치
1.8 리터
채수
올리브 오일
서빙하기
4
브레드 슬라이스
200g
그뤼에르 치즈
1
모든 양파를 가늘게 채썰어 따로 보관합니다.
2
큰 냄비에 버터를 녹이고, 올리브 오일을 약간 첨가하여 버터가 타는 것을 방지합니다. 양파를 넣고 바닥이 캐러멜라이즈되기 시작할 때까지 볶지 않고 약 5분간 조리합니다. 정해진 시간이 지나면, 소금과 설탕을 넣고 양파가 고르게 익도록 볶아주기 시작합니다.
1
모든 양파를 가늘게 채썰어 따로 보관합니다.
2
큰 냄비에 버터를 녹이고, 올리브 오일을 약간 첨가하여 버터가 타는 것을 방지합니다. 양파를 넣고 바닥이 캐러멜라이즈되기 시작할 때까지 볶지 않고 약 5분간 조리합니다. 정해진 시간이 지나면, 소금과 설탕을 넣고 양파가 고르게 익도록 볶아주기 시작합니다.
3
양파가 흐물흐물해질 때까지 50분 동안 조리합니다. 바닥이 타기 시작하면 물을 약간 추가하여 바닥의 잔류물을 제거한 다음 계속 조리할 수 있습니다.
4
조리 시간이 지나면 양파의 부피가 크게 줄어들고 완전히 구워집니다. 타임과 채수를 추가하여 끓이고 20분 동안 조리합니다. 소금과 후추를 입맛에 맞게 조절합니다.
5
그동안 토스트를 준비합니다. 빵 몇 조각을 자르고, 그 위에 강판에 간 그뤼에르 치즈를 올려줍니다. 그릴 기능을 이용해 오븐에 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다. 수프 위에 토스트 한 조각을 올려 서빙합니다.
5
그동안 토스트를 준비합니다. 빵 몇 조각을 자르고, 그 위에 강판에 간 그뤼에르 치즈를 올려줍니다. 그릴 기능을 이용해 오븐에 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다. 수프 위에 토스트 한 조각을 올려 서빙합니다.

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제품번호 4732/213
99,900 원
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높이
가로 폭
깊이