Punjena jaja ukiseljena u cikli

6 porcija | 40 minuta | srednje teško

Sastojci

jaja

1 teglica

kuhane cikle

250 ml

jabučnog octa

60 g

šećera

1 žlica

crnog papra u zrnu

1 žlica

soli

2 žlice

ekstra djevičanskog maslinova ulja

1 žlica

majoneze

1 žlica

soka od limete

1 žličica

dijonskog senfa

papar

Poslužite uz

Ukiseljene feferone, velike kapare ili naribanu koricu limete.

Jaja kuhajte 12 minuta u puno vode dok se potpuno ne skuhaju. Uronite ih u ledenu vodu da prekinete kuhanje, ogulite ih i pustite da se potpuno ohlade.

Za kiseljenje jaja, prvo otvorite teglicu cikle i u zdjelu izlijte tekućinu. Jednu ciklu narežite na četvrtine i dodajte je tekućini. Dodajte i ocat, šećer, papar i sol te dobro promiješajte.

Jaja uronite u ovu mješavinu i pustite da se kisele 6 do 12 sati.

Nakon tog vremena, uklonite jaja iz mješavine, prerežite po pola i uklonite žumanjke.

Jaja kuhajte 12 minuta u puno vode dok se potpuno ne skuhaju. Uronite ih u ledenu vodu da prekinete kuhanje, ogulite ih i pustite da se potpuno ohlade.

Za kiseljenje jaja, prvo otvorite teglicu cikle i u zdjelu izlijte tekućinu. Jednu ciklu narežite na četvrtine i dodajte je tekućini. Dodajte i ocat, šećer, papar i sol te dobro promiješajte.

Jaja uronite u ovu mješavinu i pustite da se kisele 6 do 12 sati.

Nakon tog vremena, uklonite jaja iz mješavine, prerežite po pola i uklonite žumanjke.

U drugu zdjelu stavite kuhane žumanjke, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, majonezu, sok od limete i dijonski senf. Posolite i popaprite po želji i sve promiješajte vilicom da dobijete kremastu pastu.