Keitä munia 7 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdytä ne kulhossa, jossa on kylmää vettä.

Kuori munat ja halkaise ne.

Sekoita kulhossa paprikajauhe ja 100 ml oliiviöljyä ja kuumenna 2 minuuttia kattilassa.

Laita huhmareeseen korianteri ja persilja sekä 200 ml oliiviöljyä, valkosipuli, suola, pippuri sekä puolet chilistä. Murskaa ja laita syrjään.

Mausta jogurtti tilkalla oliiviöljyä ja limetillä.

Laita hieman jogurttia lautaselle, lisää munat, paprikaöljy ja salsa verde sekä koristele yrteillä ja silputulla chilillä.